家常红烧肉的做法步骤视频 家常红烧肉的做法步骤视频窍门

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本文目录

1. 王刚视频鳝鱼红烧做法
2. 红焖肉做法视频五花肉

王刚视频鳝鱼红烧做法

食材
：红烧肉500克，步骤步骤黄鳝750克，视频视频蒜头50克，窍门姜片少许 、家常家常葱段少许 、红烧红烧酱油适量 、肉的肉料酒适量、做法做法白糖适量、步骤步骤胡椒粉少许 、视频视频水淀粉少许、窍门食油适量 。家常家常

做法:

1、将鳝鱼宰杀
，剖腹去肠
，剁去头
，洗净切成段，放开水锅中汆一下捞出，沥干水分；蒜头去皮洗净待用。

2 、炒锅注油烧热，放入蒜头煸香，再放入姜片、葱段及鳝鱼煸炒几下 ，加入料酒、适量清水，稍加焖烧 ，再加入酱油
、白糖，用小火烧至汤汁浓厚 ，用水淀粉勾芡
，撒上胡椒粉，淋上香油 ，装盘即成
。

红焖肉做法视频五花肉

1、把五花肉表皮清理干净，再冲洗一下后切大块，冷水下锅 ，把切好的五花肉放进去焯一下水 ，加上几块姜片，洒上点料酒 ，开大火煮 。

2、水开后再煮五分钟左右，把五花肉捞起来清洗一下 ，洗掉肉肉表面的杂质，然后把五花肉切厚片 ，放一边备用。

3、准备一点姜片和葱头
，不用太多，姜片大概四五片
，葱三四根，把葱头切出来和姜片放一起，再把葱苗切成葱花放一边备用
。

4、准备一个锅，锅中下少许花生油，倒入20克左右的老冰糖
，小火把它炒成糖色 ，糖色熬好后，倒入五花肉快速翻炒上色。炒均匀上好糖色后，加入生抽
，少许老抽 ，再次把它炒均匀。

5
、翻炒均匀后 ，倒入适量的开水 ，稍微把肉铺平 ，加入准备好的姜葱 ，两片香叶，两个八角。盖上锅盖
，烧开后调小火焖50分钟。加入适量的盐调味 ，然后调成大火把它再收收汁。出锅摆盘，再把锅中的汁浇上去 ，撒上准备好的葱花。

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