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本文目录
干腌蒜苔正宗做法
1.
用料
蒜苔500克
姜丝100克
醋20克,盐30克 ,干的干白糖5克 ,做法做法做法做法味精5克
做法 :蒜苔500克洗净晾干
2.
切断
3.
姜丝100克放在蒜苔一起
4.
装无水无油的大全大全瓶子里,放入食盐30克,家常家常醋20克,抓匀
5.
加白糖5克 ,味精5克,抓匀 ,密封盖上
6.
放置三天后 ,腌制完成
干大肠的家常做法
食材干大肠400g、蒜苗100g 。
配料需要适量的油、豆瓣酱30g、料酒3g 、味级鲜3g 、鸡精2g、花椒粒2g、辣皮子5g、姜2g 。
做法
1、首先将食材提前都准备好,肥肠不好处理的话可以直接买处理过的,这里使用的是熟肥肠 。
2、把熟肥肠洗干净然后用开水煮10分钟左右捞起然后切段 ,将姜洗干净后切末 ,干辣椒泡软后洗净切末 。
3、将蒜苗全部洗净后切段,装盘备用。
4、热锅里放入适量的食用油,并加入肥肠一起煸炒 ,炒出肥肠的水分。
5 、肥肠炒出水分后 ,可以加姜 、辣椒花粒一起用小火煸炒。
6、一直煸炒到肥肠的表皮微卷发黄时 ,进行下一步 。
7、加入料酒和豆瓣酱一起翻炒均匀 。
8、锅中食材翻炒均匀后,可以加入味级鲜。
9 、炒至肥肠上色后可以加入蒜苗一起翻炒 。
10、加入鸡精,翻炒均匀即可出锅享用。
蒜苔最好吃的十种做法
材料
蒜苔200克 ,平菇100克 ,干辣椒适量,鸡脯200克,蛋清1个,生姜适量,大蒜适量
做法
1.将蒜苔和平菇洗净切择好,蒜苔不宜太老,切段放置盘中待用 ,平菇洗净后,择成小段,控水后防止盘中待用。接下来,将生姜 、大蒜切丝、切片。与干辣椒一同待用 。
2.将鸡脯肉洗净切丝,并取少许蛋清与淀粉搅拌裹于鸡脯肉丝表面待用。
3.食材准备好后 ,起锅入油少许,将腌制好的鸡脯肉丝入锅翻炒。待肉色泛白捞出待用。
4.再次入油 ,生姜丝 、蒜片及干辣椒炝锅翻炒,随即将切择好的蒜苔 、平菇入锅翻炒,并加入精盐 、十三香 。翻炒至菜品入色出水时,再将鸡脯肉丝入锅一并翻炒。出锅前放入味精即可 。
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